Домашен козунак на конци – рецепта

Съставки:

  • 4 чаши брашно
  • 1/4 чаша захар
  • 2 супени лъжици суха мая
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаша топло мляко
  • 1/2 чаша топла вода
  • 2 яйца, стайна температура
  • 1/4 чаша разтопено масло
  • 1/2 чаша стафиди (по желание)
  • 1 жълтък, разбит (за намазване отгоре)

Процес:

  • В голяма купа за смесване смесете брашното, захарта, маята, солта, канелата и кардамона.
  • В отделна купа смесете топлото мляко, топлата вода, яйцата и разтопеното масло.
  • Постепенно добавете мокрите съставки към сухите съставки, като разбърквате, докато се образува тесто.
  • Месете тестото около 10 минути, докато стане гладко и еластично. Ако използвате стафиди, добавете ги по време на процеса на месене.
  • Поставете тестото в намазнена купа, покрийте го с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
  • След като втаса тестото го разделете на 3 равни части. Разточете всяко парче на дълго въже с дължина около 40см.
  • Сплетете 3-те въжета заедно, след което оформете плитката във венец или кръст.
  • Поставете тестото върху намаслена тава за печене и го оставете да втаса още 30 минути.
  • Загрейте фурната до 180°. Отгоре намажете тестото с разбит жълтък.
  • Печете козунака 25-30 минути, или докато се зачерви отгоре.