Домашен козунак на конци – рецепта

Съставки:

• 4 чаши брашно
• 1/4 чаша захар
• 2 супени лъжици суха мая
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
• 1/2 чаша топло мляко
• 1/2 чаша топла вода
• 2 яйца, стайна температура
• 1/4 чаша разтопено масло
• 1/2 чаша стафиди (по желание)
• 1 жълтък, разбит (за намазване отгоре)

Процес:

• В голяма купа за смесване смесете брашното, захарта, маята, солта, канелата и кардамона.
• В отделна купа смесете топлото мляко, топлата вода, яйцата и разтопеното масло.
• Постепенно добавете мокрите съставки към сухите съставки, като разбърквате, докато се образува тесто.
• Месете тестото около 10 минути, докато стане гладко и еластично. Ако използвате стафиди, добавете ги по време на процеса на месене.
• Поставете тестото в намазнена купа, покрийте го с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
• След като втаса тестото го разделете на 3 равни части. Разточете всяко парче на дълго въже с дължина около 40см.
• Сплетете 3-те въжета заедно, след което оформете плитката във венец или кръст.
• Поставете тестото върху намаслена тава за печене и го оставете да втаса още 30 минути.
• Загрейте фурната до 180°. Отгоре намажете тестото с разбит жълтък.
• Печете козунака 25-30 минути, или докато се зачерви отгоре.